「ハニー！（←旦那様の事）ランチの準備が出来たから、そろそろダイニングに来て！」

ログハウスのデッキに、とてもいい香りが漂い、テリーの奥さんが、デッキで庭を眺めながら雑談を楽しむ私たちを招き入れた。

メニューはハム、パン、サラダ、スモークサーモン。フルーツなど。
日本では見たことが無いような、大きなハムの塊を「スライスするのは、男の仕事。」とテリーもキッチンに立って、手慣れた手つきでナイフを使う。
大きな木の器に盛られたサラダや、カゴに盛られたパン。同じく大きな器にそのまま盛られた色々なフルーツ。
たぶん、ありふれた日常のひとコマなのに、なんだか、おしゃれで、生活そのものを楽しんでいるように感じられた。

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毎日のお掃除・洗濯・お料理・・・。日々、生活していくうえで、必ずやらなくてはならない家事。
「面倒くさい。」と思うことも多いと思います。
ところが！不思議な事にログハウスやカントリーハウスで暮らしていると、毎日の何気ない時間どころか、面倒くさい。
と思っていた家事までもが楽しくなってくるのです。
皆さんもぜひ、素敵なカントリーキッチンに立っている自分、または奥さんを想像してください。



お気に入りの白いホウロウのシンク。金色のおしゃれな水栓。流しの前の窓辺には庭で摘んだ可憐な花が活けてある。
この家でお料理をするなら、かわいいエプロンをつけよう。アメリカの絵本作家ターシャテューダーみたいなドレスエプロンがいいね。エプロンをつけたら、お料理を始める。「今日のメニューは具だくさんのスープと、鶏肉と野菜のハーブ焼き。そしてちょっとしたサラダと手作りのパン。」パン生地作りはホームベーカリーに、チキンと野菜のハーブ焼きは、
材料を耐熱皿に入れて、オーブン任せ。スープはお気に入りの赤い鋳物のお鍋で作ろう・・・。

まずは、エプロンをつけて、小さなカゴを持って庭に出る。お料理に使うハーブを摘むため。
オーブン料理にはローズマリーとタイム。サラダやスープにパセリとミント、家の裏に植えてある大きな月桂樹の葉も摘んでこよう。
ふと花壇を見ると、お花がきれいに咲いている。お花も一緒に少し摘んで、ダイニングテーブルに飾ろう。

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【　鶏肉と野菜のハーブ焼　】

材料：プチトマト・じゃがいも・玉ねぎ・マッシュルーム・鶏肉・オリーブ油・生ローズマリー・生タイム
調味料：ガーリックパウダー・クレイジーソルト

1.　鶏肉は大きめに切り分けて、塩コショウをする。
2.　玉ねぎ・じゃがいもを適当な大きさに切る。マッシュルームは洗って石づきを取る。
3.　耐熱皿に、１・２を入れて、上記調味料を適当にふりかけて、ローズマリーとタイムを乗せ、
オリーブ油をまんべんなく回しかける。
4.　220度くらいのオーブンで約1時間　こんがり焦げ目がついたらできあがり！
（お肉の量によって様子を見ながら焼いてください。）

野菜は、なんでも好きなものを入れてアレンジ可能！私はオリーブの実やニンジンを入れたりもします。
食材の量や味付けはお好みで・・・
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テーブルに花を飾り、お気に入りの食器を並べる。
食事をする人のイメージに合わせて、ランチョンマットを選んで置くのも楽しいな。
薪ストーブのオーブンから、パンやチキンの焼けるとてもいい香りが漂い始める。

オーブンを開けると、こんがり焼けたパン。あつあつを取ってカゴに盛る。
次に、お気に入りのミトンを使ってチキンをお皿のままテーブルへ。

あとは、スープを準備して、暖かいカントリー風ディナーのはじまり、はじまり・・・。

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【　ポークビーンズ風トマトスープ　】

材料：トマト缶（カットタイプ）・豚肉・ベーコン・玉ねぎ・じゃがいも・キャベツ・にんじん・ミックスビーンズの缶詰・ニンニク・サラダオイル
調味料：塩・コショウ・ヶチャップ・コンソメキューブ・ローリエ１枚

1.　にんにくをみじん切りに。肉・玉ねぎ・じゃがいもニンジンはすべてスープの具になるよう小さく刻みます。
好きな方はセロリを入れてもいいですよ。
2.　カレーを作るみたいな要領で、スープ鍋に油をひき、みじん切りのにんにくを炒め、その後お肉をざっと炒めて、さらに野菜も入れ、
適当にお水を入れます。水のかげんは、具をメインにしたいか、スープメインにしたいかで、お好みで調節。
3.　どのくらいの量の水を入れたか覚えておいて、その量に合わせてコンソメキューブとローリエを入れて煮込みます。
できれば、１時間くらい、コトコトと弱火で煮込みます。その間に、ほかの料理を作ってもいいし、音楽を聴いたり、
読書をしたりして、ゆっくりと過ごしましょう。
4.　ずいぶん煮込んだかな・・・と思ったら味見をしながら塩とコショウとケチャップで味を調えます。
本当は、一晩置いておくと、味がなじんで、まろやかなおいしいスープになります。

具材は、量・種類共に、お好きな加減で、自分好みにアレンジして下さい。
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食事を作っている時間。準備をしている時間。食器を選んでいる時間。
その、何気ない時間を楽しく感じる事ができるのが、ログハウス・カントリーハウスの生活です。
ログハウスやカントリーハウスは一般的な住宅と違い、構造的に100%の希望の間取りを叶えるのは難しい事もあります。
その代わり、暮らし始めると想像もしていなかった、楽しさや、快適さ、実際に住んでみないとわからないプラスの要素を手に入れることができるはずです。

一般的な住宅メーカーではない。私たち『ログ屋』に是非、皆さんの夢のマイホーム造りを相談してください。

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おまけ　デザートに【ブルーベリーのベイクドチーズケーキ】

庭に種類の違う、でも開花時期が同じブルーベリーを数本植えておくと、夏にブルーベリーが収穫できるようになります。
最初は、一度に数粒しか採れませんが、それを冷凍で保存しておくと、夏が終わる頃には、ケーキが焼けるくらいの数は集まると思います。

前の事務所に植えていたブルーベリーは、もう10年以上育てていたので、毎年、大きな実をたくさんつけてくれました。
そのブルーベリーを使ってよく焼いていたのが、このブルーベリーのベイクドチーズケーキです。

材料：18cmの丸型1個分
グラハムビスケット100g
無塩バター　40g

クリームチーズ　200g
生クリーム　200ml
卵　2個
小麦粉　大さじ3杯
砂糖　80g
レモン汁　大さじ2杯
ココア　大さじ2杯

ブルーベリー　適量

1.　グラハムビスケットをビニール袋に入れて細かく砕き、溶かしたバターを入れて混ぜます。
それを、18�pの型に敷き詰めてコップか何かを使って、しっかりと押さえます。
2.　フードプロセッサーを使えばより簡単ですが、クリームチーズを電子レンジに30秒くらいかけて柔らかくします。
そこに、砂糖、生クリーム、卵、小麦粉、レモン汁を入れて、その都度滑らかになるまで混ぜ合わせます。
3.　記事の1/3くらいの量を別の器に取り、ココアを混ぜます。
4.　２の生地を型に流しいれ、次に３のココア生地も入れて、お箸のようなもので、マーブルになるよう軽く混ぜ合わせます。
（型に流す前に２の生地に３の生地をいったん混ぜてから、流し入れるのでもOK！）
5.　小麦粉を適量まぶしたブルーベリーを適当にならべて、180度のオーブンで45分ほど焼きます。

焼き終わったら、粗熱を取って、しっかりと冷やしてから食べた方が美味しいです。